Les astuces de la cuisine familiale japonaise

Préparation pour Saumon et Algue (Wakame) séchées

Cette préparation se mélange avec du riz : elle relève le goût des boules de riz grâce à sa saveur de gros sel grillé.

Mode d’emploi : pour 2 boules de riz, un bol de riz (160g) + un sachet de préparation.Bien mélanger et faire vos nigiris.

Attention (Conseils) : lorsque l’on fait les boules de riz, bien se laver les mains. L’utilisation de film transparent facilite de faire des nigiris. Mettez les boules de riz dans un endroit frais. A déguster rapidement.

Allergie : dans ce mélange sont présents blé, saumon et soja.

Ingrédients : sésames, algues assaisonnées (sel, sirop de saké, algues), saumon assaisonné, protéines de soja, sauce soja en poudre, fécules, etc

 Et c'est parti pour la premiere recette : la friture pour Tokatsu

étape 1

• Coupez le bord de votre morceau de viande de porc.
• Frapper la viande avec le dos de votre couteau.
• Mettez la viande dans un sac en plastique avec une portion de préparation :

1. - secouez bien ; laissez entre 5 et 10 minutes reposer
2. - puis ajouter ce qui n’adhère pas après ce repos en malaxant

étape 2 : la cuisson

• Dans une poêle, mettez 2 cuillères à soupe d’huile ;
et mettez-y la viande préparée. Couvrez.
• Grillez deux ou trois minutes, à feu moyen.
• Lorsque la préparation est dorée, retournez,

grillez à nouveau sans couvrir deux à trois minutes.
Retournez de temps en temps.

Ingrédient : 

Juste griller avec : 2 cuillères à soupe d’huile

- pas besoin de farine, d’œuf, chapelure
- grâce à la chapelure spéciale (pas besoin de ce qui se précède),
- pour deux tranches, ajouter une cuillères à soupe d’huile par tranche

Pour infos : 
Cette préparation est également utilisable avec du poulet.